業務用クレープ鉄板を買いました。

みなさん、こんにちは。

奥さんが担当のクレープですが、

いよいよ業務用の鉄板を買いました！

いままでは、クレープパンという、フライパンのクレープバージョンを使っていました。

しかし、やはり焼き上がるのが遅いので

・生地をあらかじめ焼いておかないといけない。
・見てて面白くない。

といった欠点がありました。

さらに

「焼くところを魅せていきたい！」

という想いと

お客様をただお待たせするのもどうかという反省から

「焼くところを見せながら、焼き立てを提供する」となれば

やはり火力の強い業務用クレープ鉄板が必須かと。

今回は長崎県のクレープ屋さん『クレープハウス　ぷち』さんから購入しました。
ガスコンロは近所のホームセンターで買いました。

クレープハウスプチさんのイイところは

・使いやすいオリジナルのトンボが付属。
・レシピや焼き方の説明書がついている。

ことです。

それと、今回はクレープの焼き台の配置を、正面を向くように変えました。

いままでは横を向く配置でしたので、これでお客様から焼くところが見えやすくなりました。

奥さんはプレッシャーを感じてビビっていますが
お客様に見られているだけあって、見る見るうちに上達しています。

これからも応援してください♪